台灣肉食族?每日3蔬2果,僅1成國人做得到



台灣人無肉不歡?
衛生福利部國民健康署今(21)天公布針對18歲以上國人最新調查結果,發現只有1成2的人吃夠每日「3蔬2果」的建議量,且又以越年輕者蔬果吃的越少,18至24歲族群每日攝取3蔬2果比率居然不到1成,國健署分析認為,元凶就是國人狩獵型飲食型態及外食族太多、選擇少所致



國健署104年健康行為危險因子監測調查(BRFSS)結果發現,18歲以上國人每日攝取3蔬2果比率只有12.9%,雖然已比前一次調查結果「微幅」上升,但數字仍十分難看。
國健署社區健康組組長林莉茹表示,調查結果顯示國人蔬果普遍攝取不足,18歲以上成人每日有攝取達到3蔬2果比率者,女性為16.8%,明顯高於男性的8.9%,且又以年齡層較低者攝取較少,18至24歲最低僅8.9%;25至34歲為10.4%;35至44歲為11.0%;45至54歲為14.5%;55至64歲為17.9%;65歲以上則為13.4%。



國健署提醒,每個人每天都應該攝取3份蔬菜(1份蔬菜煮熟後約半碗)及2份水果(1份水果約1個拳頭大小)。
林莉茹說,分析認為,國人蔬果吃不夠,主要是因為外食、忙於工作,對於健康意識相對沒這麼重視所致,部分民眾甚至還存有迷思,以為可以光吃水果5份或光吃蔬菜5份、不然就是在某一餐特意把蔬果補回來,忽略3蔬2果背後三餐均衡飲食的重要性。



國健署強調,蔬果吃足量,不但健康又低碳、環保愛地球,選擇蔬果建議把握當季優先、在地優先、色菜多樣、原態水果等原則,蔬菜的顏色越深綠或深黃,含有的維生素A、C 及礦物質鐵、鈣也越多;而吃蘋果、水梨、蕃茄、桃李等水果時,應盡量洗乾淨連果皮一起吃,可以攝取到更多的膳食纖維,也減少廢棄物的產生。

今日新聞 NOW news  記者陳鈞凱/台北報導 2016.04.21 / 10:48