夏日西貢輕便遊!編輯推薦5個在地玩法 不花大錢,也能享受豐盛越南美食與文化

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夏日旅遊旺季即將來到,就算沒時間出遠門,在亞洲各國來個輕便旅行也很棒!越南城市近年來快速成長,其中,正與日本公司合作建地鐵的胡志明市,更是出現了越來越多的質感店家,形成一種獨特的新舊融合景色。編輯推薦以下5種在地玩法,讓短期西貢之旅盡興而歸!

 




 

1.    隨時隨地來上一碗湯麵 (尤其是宵夜 )

這次去越南才發現,他們真的不愧被稱為「湯麵王國」。無論是早、中、晚餐還是宵夜,也無論妳人在路邊攤還是高級飯店,menu上都一定會找到某種湯麵。還有一點我覺得很棒的是,不管是多破舊的小店,進去後店員第一個上桌的就是一整盤綠油油的香草綠葉,不僅在視覺上給人一種高CP值豐盛感,常見的薄荷葉、羅勒、越南紫蘇、fish mint等,更讓一道菜的味道變得千變萬化,每個人上桌都成為迷你廚師,調配出專屬口味。(下次跟朋友去越南玩,吃一半交換食物好像也滿有新鮮感?)


湯麵之中,有個叫「Hủ Tiếu」的讓我印象深刻。很多越南人跑完趴或是半夜肚子餓的時候,都會去吃「Hủ Tiếu」,它是一種活躍於中國、柬埔寨與越南等地的粿條料理統稱(據說有超過20個種類),其中有三大類特別常見:Hu Tieu Nam Vang(柬埔寨式,會放豬肝、豬血糕與內臟等)、Hu Tieu My Tho(常見於南部湄公河一帶,使用清透的木薯粉麵條),以及Hu tieu Tau ( 中國style,常放唐芹),但基本上都以麵條與豬高湯為骨幹。





 

2.    找一個鬧中取靜的旅館

 胡志明市中心的商店櫛比鱗次,路上車流量非常龐大,而且或許正因為都市還在建設階段,許多地方都塵土飛揚、喧囂龐雜。在一天行程過後通常人都會有點精神耗弱,因此我建議找旅館的時候,請盡量不要找離熱鬧觀光區太近的地方。這次我在Booking.com上面逛到幾家不錯的飯店,後來決定入住 Fusion Suites Saigon與An Lam Retreats Saigon River這兩家。會選Fusion Suites是因為它雖位在市中心,但卻鬧中取靜,隱密在充滿法式情懷的林蔭街道上



 

而選擇An Lam則純粹是想遠離城市,到西貢河旁度過安靜又充滿西貢風情的幾天。我這次訂房的時候,發現Booking.com有一個Genius會員功能,只要妳一年內在平台上訂房五次(幫別人訂也算),就會免費升等Genius,享熱門住宿九折優惠,有些飯店還會提供一些有的沒的福利,像我這次訂An Lam就因為打折省了不少錢。大家下次訂房的時候不妨注意一下!)



 

3.    勇於嘗試夜市美食


胡志明市的夜市和台灣的有得比,幾乎走到哪都會看到小吃攤販,例如巷子口常見到的小攤子,透明櫃裡陳列了幾種菜式,聽說那叫做「庶民飯」(Commoner's Rice),感覺有點類似我們的50元便當。而夜市常見的一些小吃,像是五顏六色的五彩糯米飯,上面灑了椰漿和糖粒,熱騰騰又軟綿甜糯的口感非常療癒。
 




 

又或是路邊常見到的薄煎餅「Bánh tráng nướng」,裡面加了鵪鶉蛋和一些蔬菜,看起來像某種越南Pizza,薄脆餅皮搭上鹹香內餡吃起來非常「涮嘴」。最後還有一個我覺得很好吃的點心「Kẹo kéo」,在冰清白玉般的餅皮裡包入了椰子刨絲(很多小販還是現刨),加了點芝麻和糖就完成,是讓人吃了滿口椰香,輕盈甜爽的小點。





 

4.    坐在街邊喝下午茶,外帶一包現磨咖啡粉

 


越南因為殖民歷史關係,成為生產與消耗咖啡的大國,和湯麵一樣,走到哪都看得到。胡志明市路邊有非常多大大小小的咖啡店,和台灣不太一樣的是,他們有很多戶外座位,下午時分就看到一堆人坐在吵鬧的街頭,不疾不徐地淡定喝咖啡,也算是達到一種心神鎮靜的境界。




除了咖啡館外,咖啡豆專門店也很多,通常都是小小一間店,店前頭幾箱透明櫃裡盛滿了各類品種的咖啡豆,如果看得霧煞煞,我非常建議打開Google翻譯把想問的問題翻成越南文,然後拿文字給老闆看,請他推薦。這招非常管用,陪我在越南一招半式走天下。選購完咖啡豆後,老闆會當場幫妳磨成粉,再包裝成一包給妳帶走。對我來說,這大概是在越南能買到最棒的紀念品之一。

 

 

5.    一路遊上路,探索城市之外的可能

 

在胡志明市待五天以上,我建議可以安排個一、二天到附近的自然景點一日遊。很多地方都有觀光團帶隊,但要自己坐計程車或租摩托車騎去也可以。這次我去參觀了湄公河,還坐了小船在綠意盎然的水道裡蜿蜒,附近也有水上市集和許多觀光農場,有興趣的人可以上網查一下Mekong River觀光路線。







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